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釀酒葡萄的中文名稱
葡萄栽培中的絕大多數優良品種屬于歐亞種葡萄(Vitis vinifera L.),它們大都原產于地中海、黑海和里海沿岸國家,各有自己的原名和不同文字的譯名。
 
1892年,愛國華僑張弼士在煙臺成立張裕葡萄釀酒公司,首次從歐洲(法國、意大利)引進120個優良葡萄品種,兩次購買苗木25萬株,建立了80 hm2新式的葡萄園。
為了翻譯引進的葡萄品種名稱,張裕公司當年曾邀請一批文人來為這些品種定名。于是就有了‘赤霞珠’、‘品麗珠’、‘蛇龍珠’、‘雷司令’、‘李將軍’、‘魏天子’等葡萄的中文名稱,并附有外文原名。
 
這些品種名大都屬于意譯或者是直接另取的中文名稱。其中一些名稱頗為優美,但有些則甚為牽強,與原名毫無關系。
隨著我國釀酒的發展,以及進口酒引進規模的擴大。釀酒葡萄品種的稱謂上顯得隨意性大,目前已出現一個品種有兩個甚至三、四個譯名。比如:MERLOT 就有梅洛、美樂、梅鹿汁等不同稱謂。
 
根據《中國葡萄釀酒技術規范》、中國食品發酵所、中科院北京植物園、中國農業大學、山東釀酒葡萄研究所、山東煙臺張裕公司、全國食品發酵標準化中心等單位規范名稱提議文本,列出葡萄中文名稱及其曾用名等如下。
 
著名釀酒葡萄(紅)的中文名稱表
 
原文
中文名
曾用名
原產地
引入時間
CABERNET SAUVIGNON
赤霞珠
雪華沙、蘇維翁
法國
1892
CABERNET FRANC
品麗珠
 
法國
1892
CARIGNAN 
佳利釀
佳醴釀
法國 
1915
MERLOT
梅洛
美樂、梅鹿輒、梅鹿汁
法國
1892
CABERNET GERNISCHT
蛇龍珠
 
 
1892
CINSAUT
神索
 
法國
1980
PINOT NOIR
黑品樂
黑彼諾、黑比諾
法國
1964
PETIT VERDOT
味而多
魏天子
法國 
1892
GAMAY
佳美
黑佳美、紅加美
法國
1978
SYRAH
西拉 
 
法國
1980
GRENACHE 
歌海娜 
 
西班牙
1980
MISSION 
彌生 
 
西班牙
 
NEBBIOLO
內比奧羅
納比奧羅
意大利
1964
SANGIOVESE
桑嬌維塞
 
意大利
1981
RUBY CABERNET
寶石
寶石解百納
美國
1980
ZINFANDEL
增芳德
 
美國
1980

 
著名釀酒葡萄(白)的中文名稱表
 
原文
中文名
曾用名
原產地
引入時間
SAUVIGNON  BLANC
長相思
白蘇味濃、蘇維翁、索維濃
法國 
1892
GREY RIESLING
灰雷司令
雷司令
 
1892
WHITE RIESLING
白雷司令
麗詩玲
德國
1982
 ITALIAN  RIESLING
貴人香
意斯林、薏絲琳 
 
 1892
PINOT  BLANC
白品樂
白根地
法國
1965
CHARDONNAY 
霞多麗 
查當尼、莎當妮
法國 
1981 
CHENIN  BLANC
白詩南
 
法國
1982
ALIGOTE
阿里高特
阿里戈特
法國
1978年前
TRAMINER
(GEWURZ TRAMINER)
瓊瑤漿 
德國 
1892
MULLER—THURGAU
米勒
雷司令—西萬尼
米勒特勞高
德國
1980
MUSCAT BLANC
白麝香
1980
SEMILL0N
賽美蓉
賽美容   瑟美戎
法國
1983
SILVANER
西萬尼
德國
1980
UGNI  BLANC
白玉霓
 
法國
1973
FOLLE  BLANCHE
白福爾
 
法國
1973
COLOMBARD
鴿籠白 
 
法國
1973
 


釀酒染色葡萄的中文名稱表
 
原文
中文名
曾用名
原產地
引入時間
ALICANTE BOUSCHET
紫北塞
 
法國
1892
YAN73
煙73
 
中國
 
YAN74
煙74
 
中國 
 
LONGYAN
龍眼
秋紫
中國 
 
 
我國常用葡萄
 
RKATSITELI
白羽
白翼,勒卡
前蘇聯
1956
SAPERAVI
晚紅蜜
沙別拉維
前蘇聯
1957
MEIGUIMI
玫瑰蜜
 
中國
 
UGNIBLANC
白玉霓
 
 
 
    
 
 
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