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佳利釀-源自西班牙的多產品種
品種全稱:佳里釀(Carignane)
別稱:佳醴釀
 
歷史:一般認為佳里釀原產于西班牙北部,靠近 Aragon 的一個叫 Carinena 的小鎮上,之后在阿爾及利亞(Algeria)迅速發展,成為阿爾及利亞最好的紅葡萄品種之一。12世紀的 Pyrenees Orientales 時期,經過奧德(Aude)傳入法國。
 
在法國,佳利釀從20世紀60年代普及開來,在80年代末期處于頂峰,達到了16.7萬公頃。隨著歐洲對葡萄酒質量要求提高,佳利釀葡萄受到嚴重的影響,種植面積下降到9.57萬公頃,被梅洛(Merlot)超過。
 
釀制特點:
該品種是世界古老釀紅酒的品種之一,所釀之酒寶石紅色,味正,香氣好,宜與其他品種調配,去皮可釀成白或桃紅葡萄酒。佳麗釀酒質較差,單獨釀優質干紅有困難,另外主要用來作紅酒調配酒與制白蘭地。
 
品種特點:佳利釀最大的特點在于其高產性,此外佳利釀的葡萄樹可以不依靠棚架直立生長。佳利釀葡萄在地中海氣候下表現良好,因此被廣泛種植于地中海沿岸的很多國家,包括法國、意大利、西班牙、阿爾及利亞以及一些新世界葡萄酒國家比如美國、智利。而在澳大利亞則不是主要的種植品種。
 
果實形狀:果穗較大,平均穗重300克,圓錐形,帶歧肩。果粒中等大,著生緊密。近圓形,紫黑色,果皮厚,單寧含量高,果肉多汁。含糖量平均131.3克/升,含酸量平均13.7克/升,出汁率平均81%。
 
植物學特性:嫩梢綠色,絨毛稀。幼葉黃綠,葉面絨毛稀,有光澤,葉背絨毛密。成熟葉片大且厚,圓形,5裂,葉面光滑,葉背有稀疏絨毛,葉柄洼開張矢形。中部葉脈粗而明顯。兩性花。
 
 
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