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蛇龍珠-國內培育的優良紅葡萄酒品種
品種全稱:蛇龍珠(Cabernet Gernischt
別稱:
 
歷史:歐亞種。原產法國,為法國的古老品種之一。是赤霞珠、品麗珠姊妹品種。1892年引人中國經培育而成。
 
蛇龍珠是張裕公司在國外引進的葡萄植株基礎上進行嫁接反復改良后的品種,是被國際廣泛認可的由中國人自己培育的釀酒葡萄品種。適宜在稍為干旱的沙壤地栽培。
膠東半島的海灣小氣候孕育的蛇龍珠,所表現出來的適應性、抗逆性、豐產性,均比其他地區的蛇龍珠強。
除了在我國的膠東半島有大面積種植以外,由于品種對干旱沙壤地的特殊要求,寧夏賀蘭山東麓、甘肅河西走廊產區先后進行了種植。
 
品味特性:寶石紅色,入口果味舒適醇厚,香味純正稍帶有生青味,果味掩蓋了單寧,有著優良的典型性風格。
香氣以黑加侖子、堇菜花香和破碎果香氣味為主,同時具有香料、松脂等氣味,陳釀后香味更為馥郁。
 
果實性狀:果穗中等大小,圓錐形或圓柱形,有歧肩,平均果穗重195克,果粒著生緊密,果粒圓形,果皮紫黑色,著色整齊,果皮厚,平均單粒重2.0克,果肉多汁,可溶性固形物含量17%,含酸量0.46%,出汁率76%左右。
 
植物學特征:嫩梢綠色,新梢上絨毛較多,幼葉黃綠色,葉面有光澤,葉背絨毛密。成齡葉片中大,近圓形,葉片深綠色,葉緣部分輕微下卷,深五裂,鋸齒銳,葉面呈明顯皺紋狀,常具深紫紅色斑紋,葉背面有絨毛,葉柄洼長橢圓形。兩性花。
 
生長結果習性:
蛇龍珠生長健壯,萌芽率高,平均每個結果枝有1.6個果穗,抗病性強,豐產性良好,但進入豐產期稍晚。在山東膠東地區,4月中旬萌芽,5月下旬開花,9月中下旬果實成熟,從萌芽到果實完全成熟約需150天左右,屬中晚熟品種。
 
 
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